banner
FreeVietNews.com    RECIPES
Món Chay (5)
Món Mặn (30)
Món Ngọt (11)
Món Khai Vị (6)
Món Nhậu (8)
Món Uống (2)

Nem Nướng - Ninh Hòa

nemnuong-2.jpgNem Nướng

Thành phần và cách làm:

    2 kg thịt heo đùi lạng
    2.5 g đường
    2 muỗng cà phê muối

Cần bỏ mỡ để khi nướng không bị cháy
Trộn đều với tiêu tỏi xay nhuyễn rồi giã quết bằng cối

Chả Ram

Thành phần và cách làm:

- Lựa tôm có đầu vừa con có gạch, tỉa bớt chân, đuôi và phần nhọn trước miệng
- Hành lá cắt khúc có chiều dài bằng con tôm
- Bánh tráng mỏng hoặc bánh để cuốn chả giò. Cắt bánh ra để cuốn vừa một con tôm và một hoặc hai cọng hành lá

Bắt chảo dầu cho nóng rồi bỏ vào chiên vừa vàng xong lấy ra

Nước Tương Chấm

nemnuong-2-250x150.jpgMột chén nếp ngâm trong nước cho mềm, xay nhuyễn. Bắt nước cho sôi (Nước luộc tôm càng tốt). Bỏ nếp vào nấu vừa vừa cho nếp chín. Bỏ chút ít tôm bằm nhuyễn và gạch tôm trộn vào cho có màu đỏ gạch. Bỏ đường, thêm ít muối nêm cho vừa ngon, hơi ngọt đừng mặn.

Cách ăn:

- Rau sống đủ loại
- Khế trái xắt mỏng (Món ăn Ninh-Hòa không thể thiếu)
- Dưa leo sắc khúc nhỏ

Bánh tráng nhúng mềm cuốn với rau, khế, dưa leo, nem nướng, chả ram. Chấm với nước tương thêm ớt (có chút ít ớt nếu muốn ăn cay).